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La Cave des Vignerons de Buxy est née de la volonté de vignerons de la Côte Chalonnaise de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble.
Ce premier cru se situe en coteau sur les villages de Jully les Buxy et Saint Vallerin.
Couleur : Blanc
Contenance : 0,75 L
Millésime : 2020
Appellation : AOP Montagny 1er Cru
Cépages : 100 % Chardonnay
Dégustation : Le nez est dominé par des notes florales qui progressivement évoluent vers le miel, et les fruits secs (noisette). Belle ampleur, c’est un vin fin et élégant. La puissance des Chaniots, alliée à sa richesse en font en général un vin ayant une très bonne aptitude au vieillissement.
Accords Mets et Vins : Ce vin fin, puissant et élégant s’allie merveilleusement avec des gambas caramélisées, les poissons grillés à chair blanche, le veau Charolais au four, les volailles de Bresse rôties, ainsi que les fromages (chèvres, vieux Comté ou Parmesan).
Température de service : entre 11 et 13 °C
Potentiel de garde : 10 ans
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